Restaurant

Geräuchertes Taiga-Wildgeflügelfleisch, das mit frischen Kräutern eingelegt ist, oder frisch gefangene Fische, die in der Backmulde zubereitet sind und mit der Gemüsebeilage serviert werden – in unserem Restaurant finden Sie Gerichte für jeden Geschmack. Das örtliche Geflügel ist in den Wäldern am Ufer des Sees aufgewachsen. Baikalische Fische wurden im glasklaren Wasser gefangen, d.h. alles ist nicht nur naturbelassen, sondern auch ökologisch. Wir bauen selbst die Kräuter und Gemüse für die Gerichte auf dem Territorium der Residenz an, deshalb wissen wir ganz genau, dass sie keine Chemikalien, Pestizide und schädliche Zusatzstoffe enthalten. Ihre Gesundheit ist für wichtig.

Man soll keine Angst vor den “wilden” Bezeichnung haben. Die erlesene Küche vom Norden stellt eine Symbiose der altrussischen und burjatischen Rezepte mit den modernen Europäischen Gerichten und dem ungewöhnlichen Geschmack dar. Wenn in Ihrer Phantasie eine andere Vision des Gerichts oder ein neues Rezept entstehen, dann bereitet unser Chefkoch genau das zu.

Neben der erlesenen Küche im Lodge-Hotel finden Sie ein paar gemütliche Orte, wo man das Essen genieβen kann. Die Innenausstattung des Hotelrestaurants im Erdgeschoß ist so, dass man da eine warmherzige und gemütliche Atmosphäre spürt. Im ersten Stock finden Sie den „Männerklub“, wo die Damen auch willkommen sind. Mit dem Karaoke und dem Billard wird jedes Abendessen zu einem kleinen Fest. Was kann im Sommer besser sein, als das Frühstück an der frischen Luft? Die offene “Terrasse“ mit dem Panoramablick auf den Baikalsee vor dem Hotel ist gerade dafür geschaffen. Für eine kleine Runde aus sechs Menschen gibt es ein gemütliches “Pavillon“ im Schatten der Lärchenbäume.